La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de
utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la
fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a
minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar
fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y
la salud humana.
La agricultura orgánica involucra mucho más que no
usar agroquímicos. En Centroamérica se está produciendo una gran
variedad de productos agrícolas orgánicos para exportación.
¿Cuáles son los principales requisitos?
Existen requisitos específicos para certificar la producción orgánica de
la mayoría de los cultivos, animales, cría de peces, cría de abejas,
actividades forestales y cosecha de productos silvestres. Las reglas
para la producción orgánica contienen requisitos relacionados con el
período de transición de la finca (tiempo que la finca debe utilizar
métodos de producción orgánicos antes de que pueda certificarse; que es
generalmente de 2 a 3 años). Entre los requisitos están la selección de
semillas y materiales vegetales; el método de mejoramiento de las
plantas; el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el
reciclaje de materias orgánicas; el método de labranza; la conservación
del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas. Además, se han
establecido criterios sobre el uso de fertilizantes orgánicos e insumos
para el control de plagas y enfermedades. Con respecto a la producción
de animales, normalmente hay requisitos sobre la sanidad de los
animales, su alimentación, reproducción, condiciones de vida, transporte
y procedimientos para sacrificarlos.
¿Cómo obtener la certificación?
Las normas para la agricultura orgánica son creadas principalmente por
agencias certificadoras privadas, pero también muchos países han creado
normas nacionales. En Centroamérica, el gobierno de Costa Rica ha
establecido sus propias reglas y los otros países están en el proceso de
crear y poner en práctica las suyas, con el fin de apoyar al sector de
la agricultura orgánica. Europa, Estados Unidos y Japón tienen normas
nacionales y si los productores desean exportar sus productos a estos
mercados deben cumplir los requisitos de etiquetado orgánico de los
países importadores.
La selección de la agencia certificadora es muy importante.
La agencia
que escoja el productor debe estar reconocida oficialmente y ser de
confianza para el comprador en el país importador. Las agencias
certificadoras nacionales a menudo son menos costosas que las agencias
internacionales, pero podrían no ser tan conocidas en algunos mercados
extranjeros.
El período de transición de la finca para obtener la
certificación orgánica a veces resulta costoso para el productor, ya que
mientras pasan los 2-3 años el producto se vende a su precio
convencional, pero el productor tiene que cumplir con los principios de
la producción orgánica, lo cual puede aumentar sus costos de producción y
disminuir su productividad, al menos al principio.
Para bajar el costo
de la certificación, los productores pueden agruparse y crear un sistema
de control interno, siempre y cuando cumplan con ciertos requisitos. Al
hacer esto, es importante que los productores tengan en cuenta que
deben confiar y trabajar juntos, ya que dependerán mucho unos de otros.
Agroecologia en Guamini
Productores en la zona de Guamini, Argentina reconvierten sus campos en alternativas Agrecologicas
Alimentacion ecologica, verdades y mentiras
Se analizan los precios, las caracteristicas nutricionales, y el sabor comparaondo productos organicos con convencionales
El programa Equipo de Investigación estrena Verdades y Mentiras, un reportaje en el que los reporteros del programa ponen la lupa sobre el aumento de la producción y consumo de alimentos ecológicos en España. España ess primer productor eco de Europa, se abren supermercados que ya incluyen estos alimentos en sus estanterías y crece el espacio que se les dedica en las grandes superficies comerciales. ¿Por qué está creciendo este fenómeno?
¿Cuál es el motivo de que se estén sustituyendo los productos convencionales por otros con etiqueta ecológica?
El programa habla con científicos que advierten de la reducción de nutrientes en los alimentos procedentes de la agricultura y ganadería intensiva.
Según sus estudios, la contaminación y el exceso de producción están bajando los niveles de calcio, magnesio, zinc, hierro, potasio y fósforo.
¿Son los productos ecológicos la solución?
Los reporteros de Equipo de Investigación siguen paso a paso las diferencias en la producción de los dos tipos de alimentos. Sin pesticidas. En la agricultura ecológica, las grandes plagas sólo pueden combatirse con fertilizantes naturales.
Una alimentación sin químicos y sometida a unas condiciones especiales que, según sus defensores, multiplica asombrosamente los nutrientes de estos productos.
El bienestar animal es otra de las normas de la producción ecológica.
allinas en libertad que ponen la mitad de huevos, vacas que pastan al aire libre y sin un ordeño intensivo o cerdos que hacen ejercicio y que duermen en camas de paja.
Unos animales que disfrutan de privilegios… incluso el día de su muerte, en el matadero. Comernos a estos animales,
¿nos proporciona mayor salud a los consumidores?.
Se analizan verduras, leche carnes, pescados y huevos
Seminario Internacional "Producción orgánica
Se
realizó el Seminario Internacional "Producción orgánica como estrategia
de agregado de valor en la agroindustria", organizado por el Ministerio
de Agroindustria de la Nación, en el marco de la VIII Asamblea de la
Junta Directiva de la CIAO -Comisión Interamericana de Agricultura
Orgánica-. Participaron más de 600 personas.
En línea con los objetivos que se vienen trazando desde la cartera Nacional de diversificar las diferentes producciones y generar valor agregado a los alimentos, se desarrolló el Seminario de Agricultura Orgánica, espacio en el cual se intercambiaron experiencias mundiales y compartieron casos de éxito para proyectar a futuro.
La apertura del encuentro contó con la presencia de los secretarios de Agregado de Valor y Mercados Agroindustriales, Néstor Roulet y Marisa Bircher; de la subsecretaria de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo; del presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon; y del representante en Argentina del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Gino Buzzetti.
Durante la bienvenida a los presentes, Roulet destacó la complementariedad entre la agricultura orgánica y la convencional y aseguró: "Queremos incorporar en lo orgánico la innovación y la tecnología, para aumentar nuestra superficie productiva certificada que sume valor agregado", si bien "la Argentina tiene 3 millones de hectáreas certificadas como orgánicas, tenemos potencialidades naturales como con la quínoa, la chía, el vino y las frutas rojas que nos dan muchas posibilidades de hacer alimentos de alta calidad".
En línea con los objetivos que se vienen trazando desde la cartera Nacional de diversificar las diferentes producciones y generar valor agregado a los alimentos, se desarrolló el Seminario de Agricultura Orgánica, espacio en el cual se intercambiaron experiencias mundiales y compartieron casos de éxito para proyectar a futuro.
La apertura del encuentro contó con la presencia de los secretarios de Agregado de Valor y Mercados Agroindustriales, Néstor Roulet y Marisa Bircher; de la subsecretaria de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo; del presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon; y del representante en Argentina del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Gino Buzzetti.
Durante la bienvenida a los presentes, Roulet destacó la complementariedad entre la agricultura orgánica y la convencional y aseguró: "Queremos incorporar en lo orgánico la innovación y la tecnología, para aumentar nuestra superficie productiva certificada que sume valor agregado", si bien "la Argentina tiene 3 millones de hectáreas certificadas como orgánicas, tenemos potencialidades naturales como con la quínoa, la chía, el vino y las frutas rojas que nos dan muchas posibilidades de hacer alimentos de alta calidad".
Producto Ecologico es lo mismo que Organico y Biologico
Producto Ecologico, Organico y Biologico son sinonimos.
Este vídeo educativo te explicará los beneficios de la Agricultura ecológica, tanto en el medio ambiente, como en nuestra salud.
Y además que tipo de productos pueden ser ecológicos,como saber reconocer un producto ecológico,dónde podrás encontrarlos y si son más caros.
Seminario Internacional de Agricultura Organica
Argentina cuenta con más de 3 millones de has certificadas, siendo 2° en el ranking mundial después de Australia, con gran variedad de productos (más de 110) y zonas de producción en todas las provincias de nuestro país.
Se exportan alimentos orgánicos argentinos, que cuenta con un sello país diferenciador (Orgánico Argentina), en un volumen superior a las 160.000 toneladas, muchas de las cuales son productos industrializados y de economías regionales. El 99% se destina a más de 50 países, dado que existe un gran potencial de crecimiento ante una demanda externa insatisfecha, diversificada y a contra estación. Sin embargo el mercado interno también se encuentra en franco crecimiento y demanda productos con alto valor agregado.
Según las últimas estadísticas oficiales a cargo de SENASA, la oferta se atomiza en 1.074 productores, 313 elaboradores y 109 comercializadores especializados, mayoritariamente PYMEs, con presencia de cooperativas y una fuerte representación sectorial a cargo del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO), quien participa activamente en la definición de políticas junto a las instituciones públicas involucradas. -
El Seminario, contará con los siguientes bloques temáticos:
- Fortalecimiento Institucional: Comisión Asesora para la Producción Orgánica y Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO).
- Estrategias Institucionales para el desarrollo de la Agricultura Orgánica.
- Experiencias de políticas para la promoción y el desarrollo de la Agricultura Orgánica.
- Experiencias de innovación en Producción Orgánica.
- Espacio ferial con 20 elaboradores que exhibirán sus productos diferenciados.
http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/CIAO/
Más información: http://tinyurl.com/zm6g7zs
Alternativas en la produccion de Granos en zonas con restriccion de la Aplicacion de Agroquimicos
Excelente Jornada denominada ALTERNATIVAS EN LA PRODUCCIÓN DE GRANOS EN ZONAS CON RESTRICCIONES EN LA APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS se desarrollo en Bragado.La misma tenia como destinatarios a asesores técnicos, profesionales, productores agrícolas, y funcionarios provinciales y municipales y su objetivo era brindarles alternativas productivas rentables a productores de cultivos extensivos de la región pampeana que tengan algún grado de restricción en el uso de agroquímicos.
Las charlas brindadas fueron:
- El INTA, Principios de la Agroecología y la Producción Orgánica.Ing. Agr. Jorge Ullé, Coordinador de la Red Nacional de Agroecología REDAE - INTA.
- Experimentación en el Módulo Extensivo Agroecológico de INTA Pergamino. Ing. Agr. Luis Jacquelin, EEA INTA Pergamino.
- Agroecología en cultivos extensivos. Ing. Agr. Martín Zamora, Chacra Experimental Integrada Barrow, INTA.
- Producción de trigo con manejo agroecológico. Daniel Alonso, Granja La Permanencia de Bragado.
- Producción Orgánica como herramienta de diferenciación y agregado de valor en agroalimentos. Ing. Agr. Facundo Soria, MinAgro.
- Grupo Pampa Orgánica – MAPO.
- Producción y comercialización de trigo, maíz, soja y canola orgánicos. Sr. Diego Rivara, productor de Bolívar – MAPO.
- Experiencias nacionales e internacionales de producción de granos orgánicos aplicadas en nuestro país – El mercado de productos orgánicos.Ing. Agr. Pedro Landa, OIA - MAPO.
- Valor agregado en granos orgánicos. Ing. Qco. Nicolás Apro, INTI.
La organizacion fue de la Secretaria de Agregado de
Valor, a través de la Subsecretaria de Alimentos y Bebidas del Ministerio de
Agroindustria de la Nación junto al INTA y la Municipalidad de Bragado. Se conto además con el apoyo del Proyecto de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos (PROCAL), el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires y el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO).
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